No es lo que tenemos sino cómo lo disfrutamos

Antes soñábamos por alcanzar cosas y teníamos los ojos puestos en adquirirlas, eso ha cambiado, ahora buscamos vivir momentos de manera plena, saboreamos cada instante en lugar de sólo poseer objetos, ese es nuestro estilo de vida, analizando esa nueva manera de vivir American Express presentó recientemente su nueva plataforma de marca global en el restaurante Criterion, a través de una interesante experiencia gastronómica creada por el reconocido chef Marck Rausch. Esta plataforma, refleja cómo las personas viven y trabajan hoy: “No vivas sin ella / No hagas negocios sin ella”.

Importantes empresarios de la banca nacional e internacional, celebridades, influenciadores y medios de comunicación, fueron los invitados de esta exclusiva velada.

Mark Rausch y Pilar Castaño

El menú de la experiencia #AMEXLIFE es la conceptualización de un delicioso viaje por el mundo a través de colores, olores y sabores.

1.Iniciamos en Bogotá con un Capuchino de maíz criollo, crema de papa y guacas

2.Costa Caribe: Ceviche de pez león con leche de tigre y lulo.

3. Italia: Risotto con champiñones salvaje y una salsa elaborada en vino blanco

4. Mediterráneo: Mero al horno con una costra verde con puré de papa, aceitunas, alcaparras, espárragos y una salsa de mantequilla avellanada.

5. Los Andes: Morrillo de res estofado con cebada perlada y salsa de vino tinto.

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Nuevos sabores en Upper Side 81st

Upper Side 81st Street nos invitó a su hermoso restaurante para presentarnos su nuevo menú con un excepcional sabor Neoyorquino pero ahora con una combinación de ingredientes colombianos en una vajilla típica de nuestro país, el resultado, una gran fusión de sabores que a continuación les compartimos.

Tasty Green
Suave crema de espinacas con dados de queso holandés recubiertos de panko (ralladura de pan japonés )

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Latín Sashimi
Láminas finas de atún maguro (atún rojo) sobre una suave base de ají amarillo limón, maíz tostado y cilantro un maridaje de sabores que sencillamente encantan al
paladar

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Mi Tierrita Springs Rolls
Una extraordinaria creación para unir Springs Rolls con nuestra típica lechona y lo mejor es el mojo cubano que es una combinación de especias con un sabor muy
parecido al chimichurri pero con un fuerte sabor a limón, implemente Delicioso!

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New York Smoked Rosmery

Un corte de Angus certificado a la parrilla con salsa Bodelaise (vino tinto, mantequilla, cebollas, caldo oscuro y una pizca de tomillo) sobre un puré de habas verdes y bacon crispy. Este plato es mi preferido porque el mesero viene con un encendedor y prende una ramita de romero para darle un toque ahumado siendo muy aromático, un
plato que te lleva a involucrar todos tus sentidos .

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Black Trompeth salmón
Salmón a la plancha con gnocchi de papa, salsa de trompetas de los moros, acelgas frescas y lascas de parmesano.

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Colored Tuna

Tataki de atún Maguro con costra de quinua tostada, pure rústico de maíz dulce, espinacas y zanahorias baby salteadas

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Y que mejor cierre que un buen postre…
Forest
Mousse de moras y bizcochos de vainilla, espejo de frambuesa con carbones de arándanos ( sabor intenso) esponjas de fresas y redundando pero sin saturar más
fresas en almíbar de hierbabuena.

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El restaurante cuenta con cinco ambientes diferentes, cada uno con un estilo muy Neoyorquino, ideal para vivir una experiencia con nuestra pareja, amigos,
celebraciones especiales o cena de negocios desconectándonos de la rutina capitalina y disfrutando de una hermosa y romántica vista.

Dirección Cra 13 No 81 – 24 Piso 4
Horario 12 pm a 1 am
Valor aproximado por plato $ 77.000

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